MOKA POT
Zo zet je een echte italiaanse kop koffie
De Moka Pot zet koffie door stoomdruk via de gemalen koffie omhoog te duwen, waardoor een rijke en volle smaak ontstaat die dichter bij espresso ligt dan andere filtermethodes, maar toch net iets lichter en zachter is dan een echte espresso.
RECEPT
Vul het filterreservoir van de Moka Pot tot de rand met koffiebonen en maal deze direct tot medium‑fijn, zodat je precies de juiste hoeveelheid gemalen koffie hebt. Dit komt neer op een koffie‑water ratio van ongeveer 1:12 tot 1:14. De zettijd bedraagt meestal 1–2 minuten, afhankelijk van de hitte en de grootte van je pot.
Methode
1. Water in de pot: Vul het onderste compartiment van je Moka Pot met heet water tot net onder het ventiel. Zo voorkom je oververhitting van de koffie.
2. Koffie toevoegen: Vul het filterreservoir tot de rand met koffie, strijk licht af maar druk niet aan.
3.Verhit rustig: Zet de Moka Pot op middelhoog vuur. Het water warmt langzaam op en drukt door de koffie omhoog, waardoor de rijke aroma’s vrijkomen.
4.Serveren: Zodra je een borrelend geluid hoort en de koffie volledig in het bovenste reservoir staat, haal je de pot van het vuur en schenk je meteen in je kopje.